健康家

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高血圧

【血液サラサラにする簡単料理:高血圧】

投稿日:1月 21, 2017 更新日:

 

 

美味しい鯖味噌サラダ

1:玉ねぎをスライスする。(ザルにいれ水で少し浸すとシャキシャキになります。) あまり長時間つけすぎるとタマネギ成分が抜けてしまいますので、サっと流す程度が最適です。

2:そのスライスしたタマネギを器に平らに盛ります。量はお好きなだけタマネギを盛り付けます。その上にサバ味噌煮缶のサバ味噌をそのままタマネギの上に盛り付けてます。

 3:鰹節を少々のせ、お好みで七味とうがらしをかけてお召し上がりください。
タマネギの成分と青魚のDHAと味噌の大豆タンパク質があわさり身体の中の血液をサラサラにしてくれる美味しい一品料理になります。
魚料理で高血圧の改善
魚の脂質は、動脈硬化の予防になったり、血栓が
出来るのを防いだりするDHAやEPA等のオメガ3脂肪酸が含まれているので、
高血圧の人にとっては特におすすめいたします。※特に青魚(サバ、イワシ、サンマ、ブリなど)が断然おすすめ。

青魚は特にビタミンB群やビタミンEは非常に豊富に含まれており、高血圧の方、また妊娠中や授乳中の方は、積極的に摂ると良い食品のひとつといわれています。

また、カルシウムや鉄分なども豊富で、かつ、それらの吸収を助ける働きをするビタミンDも同時に含まれているため、青魚ひとつで丈夫な骨や身体を作ってくれる優秀な食品です。

青魚は、塩焼きにしても充分に美味しくいただけますので、サンマの塩焼き、イワシの塩焼き、サバの塩焼きやサバ味噌、ブリの塩焼き、ブリ大根、ブリの照り焼きなど、さまざまな魚料理方法があります。

いわしの生姜煮

1:鰯は頭を落とし内臓を取りよく洗う。水気をふく。生姜は皮ごとスライスする。

 2:鍋に水、砂糖、みりん、酒を入れて沸騰させます。(この時に圧力鍋があると時間短縮でアっという間に出来上がります。)
3:その鍋のなかに生姜のスライスをいれて、その後にイワシをいれて弱火で加熱していきます。(圧力鍋だと約20分くらいで出来上がりまます。)
 4:最後に鍋の中に醤油を入れて5〜10分煮ます。(醤油は味を調える程度で少しだけにしましょう。)充分にイワシの旨味がでていますので、そのままでも召し上がれます。)
 *イワシが無い場合はサバでも美味しく出来上がりますので是非お試しください。
 夕食のおかずにさっさっとできる簡単料理でした。この後はこのタマネギの皮を捨てずに利用できる タマネギ玄米健康茶をご紹介します。

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プロフィール

TAKAHITO N.S

カルフョルニア州ロサンゼルス在中。昭和の日本生まれの日本人男性です。米国に渡米後に食の違いと身体の加齢に気が付き健康をテーマとした様々な情報を発信しています